Lors de promenades champêtres ou dans les jardins, il n'est pas rare de rencontrer le pissenlit, facilement reconnaissable à sa floraison jaune vif et ses feuilles très caractéristiques. On le cueille depuis fort longtemps : on a retrouvé des traces de cette plante dans des écrits datant de l'an 1000 de notre ère. Elle est maintenant cultivée en Europe, en Amérique et en Chine pour ses nombreuses propriétés.

Pieds de pissenlit.
Exifs : Canon S5 IS | 16,4 mm | 1/200 s | f6,3 | ISO 80

Cette plante vivace sauvage, de la famille des composées, possède des racines pivotantes, ses feuilles sont attachées à la base de la plantes. La tige, creuse, porte juste la fleur ou plutôt devrait-on dire les fleurs, car plusieurs centaines de fleurs sont rassemblées dans le même réceptacle. La tige, lorsqu'on la coupe laisse échapper du latex.

Macro d'une fleur de pissenlit.
Exifs : Fujifilm Finepix S9500 | 6,2 mm | 1/450 s | f2,8 | ISO 80

Le pissenlit, qui possède à la fois des organes mâles et femelles, est une plante dite hermaphrodite. La fécondation donne naissance à l'akène, le célèbre fruit duveteux sur lequel les enfants s'amusent à souffler. C'est le vent qui se charge de disséminer ces fruits, sur des distances qui peuvent atteindre une dizaine de kilométres.

L'akène, le fruit du pissenlit.
Exifs : Fujifilm Finepix S9500 | 6,2 mm | 1/377 s | f2,8 | ISO 80

Cette plante a de nombreuses propriétés, tant culinaires (quelques recettes) que médicinales. Elle semble soigner certains problèmes de peau comme l'acné ou l'eczéma, certaines maladies chroniques comme la goutte, l'arthrite, l'hypertension, les troubles du foie. C'est aussi un excellent diurétique et laxatif. Elle semblerait également réduire le cholestérol.
D'un point de vue culinaire, il est très bon en salade avec quelques lardons, croûtons ou des oeufs durs, mais il doit être ramassé avant la floraison. On peut également cuire les feuilles et les déguster comme des épinards ou dans une soupe. Les racines, séchées et grillées peut faire un subsitut de café. Avec les fleurs, on peut faire de la confiture ou du vin (voir recettes).

Commentaires (3)

	1. 18-04-2008 22:49
	c'est beau une fleur de pissenlit ! C'est vrai moi aussi je me suis bien amusée à souffler dessus ... LOL ... belles tes photos comme d'hab !  bisous et bon week-end à vous deux ! http://lumix-photo-amateur.com/blog Visiteur

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	2. 21-04-2008 23:25
	Bonsoir, Un petit air de printemps en découvrant ces pissenlits !  Bonne semaine,  Christian http://mesvisites.canalblog.com Visiteur

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	3. 09-05-2008 23:49
	Bonsoir, Une fleur en pleine floraison chez nous en ce moment !  Bon week-end,  Christian http://mesvisites.canalblog.com Visiteur

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